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夏夷贝两面煎焦、煎熟，配意面。
夏夷贝两面煎焦、煎熟，配意面。
土豆泥拌入黄油、鲜虾或其他鲜味嫩肉、少量鲜罗勒，两面煎焦，味道极好！
土豆泥拌入黄油、鲜虾或其他鲜味嫩肉、...
香肠饭，原碗蒸米，溏心煎蛋，夜宵必备！
香肠饭，原碗蒸米，溏心煎蛋，夜宵必备！
干锅土豆片。土豆切片，清水冲洗浸泡。
干锅土豆片。土豆切片，清水冲洗浸泡。
调料：五花肉、姜蒜、红辣椒、花椒、干锅底料（推荐用四川或重庆产的）
调料：五花肉、姜蒜、红辣椒、花椒、干...
土豆片沥干水分，先过油炒至边角微焦，锅洗净，炒香五花肉和调料，下土豆片，加少许酱油翻炒均匀即可。
土豆片沥干水分，先过油炒至边角微焦，...
加入香料、黄酒、生抽、少许老抽之后，颜色更好了。加少许水炖。最后20左右分钟再放些冰糖，汤汁更黏、更亮。
加入香料、黄酒、生抽、少许老抽之后，...
这是炒糖色之后的，颜色已经不错了。
这是炒糖色之后的，颜色已经不错了。
红烧猪蹄
红烧猪蹄
还配了小冬笋、黑豆，咸甜口儿的。
还配了小冬笋、黑豆，咸甜口儿的。
干炒牛河，做法在下面的链接
干炒牛河，做法在下面的链接
小炒之一，韭黄炒鸡蛋
小炒之一，韭黄炒鸡蛋
小炒之二，洋葱炒肉
小炒之二，洋葱炒肉
小炒之三，青椒炒肉。都是小炒菜，两分钟足够完事儿，不汪油、不出汤，更不加水（除非是喜欢汤泡饭的），干爽利落，小炒菜就应该这么做。
小炒之三，青椒炒肉。都是小炒菜，两分...
酸辣白菜。大白菜洗净，置于案板上，以刀拍松，中间分开，改刀成菱形片。锅烧热油（过一定要热，这样炒的时间短，保持菜的爽脆），下干辣椒段，变色后，立即先下菜帮，翻炒几下，下菜叶，边翻炒边用勺拍打，下盐、烹入老醋，勾芡，炒匀出锅。
酸辣白菜。大白菜洗净，置于案板上，以...
茄汁大虾，我吃虾过敏，所以只能用这个汁泡米饭——其实我最会吃了，不是吗？
茄汁大虾，我吃虾过敏，所以只能用这个...

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2014-06-29 21:04:18 更新

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悟饭 (北京)

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