嘟嘟人的相册-简单做个饭

沈阳烤鸡架 Shenyang Grilled Chicken Ribs

材料：鸡架，洋葱丁，芹菜丁，蒜末，姜末。
材料：啤酒，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，十三香，生抽，蚝油，蜂蜜。
方法：1. 鸡架洗净浸泡去血水，检查是否有剩余的鸡毛，去除干净。
2. 洋葱和芹菜切丁，蒜和姜切末备用。
3. 鸡架中加入适量的啤酒（100ml），生抽，蚝油，蜂蜜，按照口味撒上辣椒粉，花椒粉，孜然粉，十三香。之后加入切好的蔬菜丁和从蒜姜末，用手抓匀，腌制至少2个小时。
4. 将腌制好的所有材料均匀的放在烤盘中，烤箱预热到210摄氏度放入烤制30分钟。
5. 将鸡架取出继续烤制5分钟，同时把其他蔬菜丁和葱姜末及汁水用滤网滤出汁水，此为自制鸡汁，可以用于鸡架蘸料或留用于其他菜品的调味。
6. 烤制完毕，鸡架取出摆盘。

Tips: 自制鸡汁非常鲜美，一定要留下来做调味用。

@2021-05-02 @Sacramento
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